Durch die bodenständige Arbeit mit der Natur und die daraus hervorgehenden Weine will es das Weingut Pöckl den Konsumenten ermöglichen, die regionale Typizität, das Klima, die Lage sowie die Sorgfalt der Weingartenarbeit und der Vinifizierung zu schmecken. Familie Pöckl will keine Weine aus anderen Gegenden oder Ländern kopieren und folgt auch keinem Hype. Sie lehnen es ab, durch trickreiche Methoden Jahr für Jahr den gleichen, eintönigen Wein zu produzieren. Sie vereinen Natur und Tradition mit moderner Weingarten- und Kellertechnik um ehrlichen und qualitativ hochwertigen Wein zu produzieren. Ertragsreduktion und strenge Selektionierung des Traubenmaterials sind nur zwei Beispiele dafür, dass das Weingut immer wieder die Pöckl’schen Geschmackserlebnisse liefern können.