Das Weingut Stephano lässt sich von den Charakteren in Shakespeares berühmter Komödie „Der Sturm“ inspirieren. Caliban gilt als eines der literarischen Meisterwerke des Jahrtausend-Künstlers. Er ist wild und rau, verkörpert aber in sich die Schönheit der unberührten, frei entfaltete Form der Natur.

Der Merlot Caliban von Weingut Stephano ist genauso ein reines und unverfälschtes Produkt der Weingärten aus dem Südburgenland. Die Rebstöcke, die auf dem eisenhaltigen Lehmboden in Deutsch Schützen wachsen, liefern hochreifes, selektioniertes Traubengut. Die 2-jährige Lagerung in Barrique-Fässern geben dem Rotwein seine kräftige Struktur.

Mit ihm füllt sich der Gaumen voll saftiger Aromen nach Schwarzkirsche, Heidelbeere, Brombeere und Bitterschokolade. Er ist terroirbetont und lange im Nachhall mit rückhallenden Noten von Wacholder und Tabak.

Wegen seines geringen Säureanteils ist ein beliebter Begleiter zu würzigen und kräftigen Speisen. Wir empfehlen ihn zu reifen und pikanten Käsesorten, Wildgerichten mit Rosmarin gewürzt oder Ratatouille.