Die Carabus Rot Reserve Cuvée ist ein moderner Mix aus dem österreichischen Blaufränkisch und den internationalen Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon. Die Familie Bayer hat ihm lange Zeit gegeben und ihn 24 Monate in gebrauchten Barriquefässern reifen lassen.

Er hat ein zartes Aroma nach Waldbeerkonfit, Brombeeren und etwas Zwetschge, welches durch feine Anklänge von Nougatkaramell getragen wird. Er ist saftig, hat eine gute Komplexität und feine Tannine. Er präsentiert sich frisch strukturiert mit Nougat im Nachall und einer enormen Länge. Er ist jetzt schon ein Genuss, hat aber noch ein irrsinniges Reifepotential vor sich.

Er passt hervorragend zu Wildgerichten, Steak, Lamm und dunklem Fleisch. Wir geben diesem Rotwein eine absolute Trinkempfehlung!